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| Rillettes de Canard de Barbarie |
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Boîte 200 g - 4/5 parts
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| Le canard de Barbarie a sa chair plus abondante et plus maigre que celle des canards mulards, plus généralement utilisés. |
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| La viande des carcasses est longuement mijotée dans la graisse de canard. Elle est ensuite soigneusement détachée à la main, puis passée au hachoir finement. |
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Prix ttc 5,50 € |
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Ingrédients
Viande de canard, sel, poivre.
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Remarques
Excellent sur des tranches de pain aillé grillé, passées au four moyen (100 °) pendant 5 à 10 minutes. Servir tiède pour l'apéritif.
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