Charte qualité

Afin de vous garantir la qualité et l’origine de nos foies gras et confits, nous avons rejoint l’Association Foie gras du Périgord et sommes habilités par un organisme agréé dans le cadre de l’I.G.P. « Canard à foie gras du Périgord ».

Une origine 100 % Périgord

Tous les foies gras et confits que nous proposons proviennent exclusivement de canards nourris au maïs :

• élevés en Périgord ;
• gavés en Périgord ;
• abattus et découpés en Périgord ;
• cuisinés en Périgord.

L’I.G.P., une garantie contrôlée

L’I.G.P. (Indication Géographique Protégée) est un signe protégé par la loi européenne et la loi française, qui garantit l’origine et l’authenticité du produit.

Les conditions de production sont rigoureusement contrôlées par des organismes de certification neutres et indépendants.

Un savoir-faire traditionnel

Les produits sont préparés de façon traditionnelle. Tout le savoir-faire culinaire de notre région, le Périgord, fidèlement transmis de génération en génération, donne à ces produits un goût et une saveur typiques de notre terroir.

Périgord Produits, c’est une centaine de produits qui découlent de ce savoir-faire : foie gras, confits, pâtés et autres « crépinous », cous et magrets farcis, sans oublier l’Or du Périgord : le Monbazillac ! Goûts et saveurs de notre terroir sont au rendez-vous.

Découvrir nos foies gras du Périgord