Tourte aux confits

Ingrédients pour 8 personnes
– 2 pâtes brisées
– 5 à 6 pommes de terre
– Reste de confit
– 2 œufs entiers
– 20 cl de crème fraîche
– Sel, poivre

Préparation
Cuire les pommes de terre à l’eau. Les couper en rondelles.
Faites un fond de pâte brisée . Remplir alternativement de pommes de terre et de confit émietté.
Couvrez de la seconde pâte brisée en fermant les bords sans oublier « la cheminée » et badigeonnez d’œuf battu à l’aide d’un pinceau. Cuire à four moyen pendant 20 minutes.
Ajoutez par la cheminée le mélange : 20 cl de crème fraîche, 1 œuf battu, sel, poivre .