Description
Le déglaçage se fait au vinaigre de framboise ou au vinaigre de noix qui sera déposé au dernier moment sur la salade.
Ingrédients
Gésiers de canard, graisse de canard, sel, poivre, épices.
Suggestions
Il vous reste quelques pommes de terre sautées ? Mélangez-les avec des gésiers émincés, préalablement réchauffés dans une poêle. Ajoutez de l’ail et du persil et voilà un plat vite préparé…


